DÜNYADAKİ 13, TÜRKİYE’DEKİ TEK SERA DENİZLİ’DE Denizli’de 15 yıldan bu yana 'kralların yiyeceği' ve 'siyah elmas’ olarak bilinen, Avrupa’da kilosu 1000 Eurodan başlayan fiyatla satılan trüf mantarı ile ilgilenen ve bu alanda uzmanlaşan Niyazi Uluçoban, dünyada sadece 13 tane Türkiye’nin ilk ‘Trüf Serası’nı Denizli’ye kurdu. Honaz yolu üzerindeki 500 metre karelik serada yılda 5 bin adet köküne türf tohumu enjekte edilmiş, meşe fidanlar yetiştiren Uluçoban, dağlardan da doğal yetişen trüf mantarlarından toplayıp ihraç ediyor. Doğaya dikimi yapılan aşılı fidanlardan 5 yıl sonra ilk verim alınacağını 8 yıldan itibaren, yarım kilogram ürün almaya başlanılacağını belirten Uluçoban, “Trüf mantarının yazlık cinsi kilogramı 300 euro, kışlık türü ise bin eurodan satılıyor. Türüne göre trüf mantarı 3 bin euroya kadar alıcı buluyor. Ben 2007 yılında 2 kere 50 şer kilogram topladığım trüf mantarlarını Fransa ya o zamanın parası ile kilogramı 100 eurodan göndendim. Bu yıl Denizli’nin dağlarından ve ağaçlık bölgelerinden yaklaşık 100 kilograma yakın trüf topladım. Bu trüfleri satmak istersem 30-40 bin euro tutuyor. Ama ben bu mantarları kendi fidanlarımı aşılamada kullanmayı planlıyorum” dedi. Merkez Ziraat Odası Başkanı Hamdi Gemici, Denizli’de kurulan Türkiye’nin ilk ‘Trüf Serası’nı ziyaret ederek mantar uzmanı Uluçoban’dan bilgi aldı.Ekonomik girdi artarTürkiye’de doğal olarak trüf mantarının bulunduğunu, orman bölge müdürlüğü ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi işbirliğinde trüf ormanları da kurulduğunu belirten Uluçoban, “Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde de bu mantarlardan var. Denizli'de bulunan trüf mantarı yazlık mantarlardan. Ayrıca buraya kışlık trüf için uygulama yaptık. Ülkemizin çeşitli alanlarında da 30 farklı trüf tespit edildi. Her trüf çeşidinin sezonu var. Trüf halk diliyle kavun gibidir. Bu mantarlar zamanında toplanmazsa kelek olur. Toprak altında olgunlaşmasını beklemek gerekir. Koku ve aroması öyle gelir. Doğadan toplanan doğal trüfler halkımız tarafından yeni yeni öğrenilmeye başladı. Halkımızın bilinçlenmesi ile bu mantar çeşidi ilimize büyük ekonomik girdi sağlayabilir. Ben topladığım mantarları İstanbul’a gönderiyorum. Oradaki toptancılar bunları restoran zincirlerine veriyor veya ihraç ediyor" dedi.Denizli ÖzelMuğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Fen Fakültesi Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Aziz Türkoğlu’nun yaptığı araştırma ile trüf mantarının bölgede sadece Denizli’de doğal olarak ormanlık alanlarda yetiştiğinin tespit edildiğini belirten Uluçoban, “Doğal olarak bulunan trüf mantarları yapay ormanlarda toprağın 15-20 santimetre altında ağaç köklerinin içinde yetişiyor. Eğitimli köpekler yardımı ile bulunup hasat edilen bu mantar türü çok kıymetli. Trüf mantarı Avrupa’da çok bilinmekte. Ülkemizde ise bilinmediği için domuzlar tarafından tüketiliyor. Kurduğumuz sera ile yatırımcıların önünü açmak istiyoruz. Tarlasına köyündeki su olan boş alanlarda trüf mantarı yetiştirmek isteyenler için dikime hazır aşılı meşe fidanları üretiyoruz. Trüf gerçekten bölgemiz için iyi bir gelir kapısı olacak. Gurmeler özellikle bu mantarı istiyor. Dağlık boş alanlarımız trüf üretimi ile ekonomiye kazandırılabilir” dedi. Ziraat Odası Başkanı Gemici’de, “Meyve ağaçları da 5-6 yılda verime geliyor. Trüf mantarı yetiştirmek içinde aynı süre gerekli. Trüf mantarı tohumları meyve veren diğer ağaçların köklerine de enjekte edilebiliyor. Çiftçilerimiz trüf ile birlikte hem ağaçtan, hem de ağaçın kökünde yetişen mantardan çok güzel paralar kazanabilir” dedi .
YAŞAM
30 Ağustos 2014 - 13:05
Güncelleme: 25 Mart 2023 - 12:56
TRÜF MANTARI BULDAN'DA YETİŞİR Mİ?
Acaba Buldan’da da yetiştirilebilir mi diye, ilgilenmek isteyenler için bu haberi paylaşıyoruz. Eğer iklimimiz ve toprak yapımız uygun olur da bu mantarı Buldan’da yetiştirebilirsek, ilçemize müthiş bir zenginlik kazandırırız diye düşünüyoruz.
YAŞAM
30 Ağustos 2014 - 13:05
Güncelleme: 25 Mart 2023 - 12:56
İlginizi Çekebilir